Слід зазначити, що суп з бобів дуже смачний і корисний, оскільки в бобах міститься величезна кількість білка та інших мікроелементів.
Для приготування бобового супу нам знадобиться:
- 150 г бобів
- 400 г картоплі
- 1 велика морквина
- 1 ріпчаста цибуля
- олія соняшникова
- 1 столова ложка томатного соусу
- сіль та спеції за власнимсмаком
- Боби попередньо слід промити і залити окропом.
- Через 20 хвилин слід додати в каструлю з бобами ще трохи гарячої води.
- Витримати так боби приблизно годину і слід стежити за тим, що б вода завжди була поверх бобів.
- Тоді суп зваритися швидко і боби будуть у ньому розсипчасті і танути в роті.
- Набряклі боби ставимо в каструлю з підсоленою водою.
- Варимо приблизно пів години.
- Додаємо нарізану картоплю і варимо ще приблизно 20 - 30 хвилин.
- Моркву тремо на великій тертці. Цибулю ріжемо невеликими кубиками, додаємо моркву і томатний соус. Обсмажуємо зажарку.
- Додаємо зажарку в суп.
- Додаємо спецій і даємо покипіти ще 15 хвилин.
- Суп вважається готовим, коли боби розваряться.
- Смачного.