Смачний український борщ з грибочками і карасиками приємно здивує вас своїм незвичайним смаком і неймовірним ароматом.
Для приготування нам знадобиться:
- 300 грам білокачанної капусти
- 1 велика ріпчаста цибуля
- 1 велика морква
- 4 великі картоплини
- 1 болгарський перець
- 1 буряк
- 4 стиглі томати
- білі гриби (мариновані, сушені або заморожені) - за вашим смаком
- 500 грам свіжої риби
Друзі сайту: в інтернет-магазині vasha-posuda.com.ua ви можете придбати якісну посуду для своїх страв за найкращими цінами.
- Якщо ви використовуєте мариновані грибочки, то їх слід промити від маринаду. Заморожені гриби попередньо розморозити, а сушені добряче вимочити в воді (бажано залишити їх на ніч у воді).
- Підготовлені грибочки відваріть до готовності в підсоленій воді.
- Картоплю почистити, добряче вимити і акуратно нарізати на невеликі за розміром кубики. Висипати кубики картоплі в киплячу воду з грибами.
- Білокачанну капусту очистити від зіпсованого листя, промити і тоненько нашаткувати соломкою. Висипати капусту в кастрюлю з киплячою водою.
- Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, добре промити і дрібно порубати соломкою за допомогою кухонного ножа. Морквину почистити і потерти на дрібній тертці. Перчик помити, видалити середину і порізати тоненькою соломкою.
- Викласти всі підготовлені овочі на сковороду з рослинною олією і трохи обсмажити їх.
- Буряк очистити, промити, дрібно нарізати соломкою і поставити тушкуватись на слабкому вогні. До буряках додати трохи цукру і солі. Налити воду (щоб вона покрила буряк) і зовсім небагато оцту. Накрити кришкою.
- Помідори промити, ошпарити окропом і видалити шкірку. Подрібнити їх за допомогою кухонного блендера. Змішати томати з обсмаженими овочами і тушкованим буряком.
- Свіжу рибу очистити від луски, випатрати, промити. Посолити, поперчити і обваляти її в борошні. Після чого обсмажити рибку на рослинній олії до красивої золотої скоринки. Овочеву суміш акуратно викласти в каструльку з картоплею і грибочками. Після цього туди ж відправити смажену рибку. Потомити український борщ з грибочками і карасиками ще приблизно 5 - 7 хвилин.
- Розлити приготовлений український борщ з грибочками і карасиками по глибоких тарілочках, зверху покласти карасика. Прикрасити український борщ з грибочками і карасиками дрібно посіченою зеленню. Карасів можна замінити будь-якою іншою річковою рибою.
Приємного вам апетиту!!!