Смачний український борщ з грибочками і карасиками приємно здивує вас своїм незвичайним смаком і неймовірним ароматом.

 

Для приготування нам знадобиться:

 

  • 300 грам білокачанної капусти
  • 1 велика ріпчаста цибуля
  • 1 велика морква
  • 4 великі картоплини
  • 1 болгарський перець
  • 1 буряк
  • 4 стиглі томати
  • білі гриби (мариновані, сушені або заморожені) - за вашим смаком
  • 500 грам свіжої риби 

 

Друзі сайту: в інтернет-магазині vasha-posuda.com.ua ви можете придбати якісну посуду для своїх страв за найкращими цінами.

 

  1. Якщо ви використовуєте мариновані грибочки, то їх слід промити від маринаду. Заморожені гриби попередньо розморозити, а сушені добряче вимочити в воді (бажано залишити їх на ніч у воді).
  2. Підготовлені грибочки відваріть до готовності в підсоленій воді.
  3. Картоплю почистити, добряче вимити і акуратно нарізати на невеликі за розміром кубики. Висипати кубики картоплі в киплячу воду з грибами.
  4. Білокачанну капусту очистити від зіпсованого листя, промити і тоненько нашаткувати соломкою. Висипати капусту в кастрюлю з киплячою водою.
  5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, добре промити і дрібно порубати соломкою за допомогою кухонного ножа. Морквину почистити і потерти на дрібній тертці. Перчик помити, видалити середину і порізати тоненькою соломкою.
  6. Викласти всі підготовлені овочі на сковороду з рослинною олією і трохи обсмажити їх.
  7. Буряк очистити, промити, дрібно нарізати соломкою і поставити тушкуватись на слабкому вогні. До буряках додати трохи цукру і солі. Налити воду (щоб вона покрила буряк) і зовсім небагато оцту. Накрити кришкою.
  8. Помідори промити, ошпарити окропом і видалити шкірку. Подрібнити їх за допомогою кухонного блендера. Змішати томати з обсмаженими овочами і тушкованим буряком.
  9. Свіжу рибу очистити від луски, випатрати, промити. Посолити, поперчити і обваляти її в борошні. Після чого обсмажити рибку на рослинній олії до красивої золотої скоринки. Овочеву суміш акуратно викласти в каструльку з картоплею і грибочками. Після цього туди ж відправити смажену рибку. Потомити український борщ з грибочками і карасиками ще приблизно 5 - 7 хвилин.
  10. Розлити приготовлений український борщ з грибочками і карасиками по глибоких тарілочках, зверху покласти карасика. Прикрасити український борщ з грибочками і карасиками дрібно посіченою зеленню. Карасів можна замінити будь-якою іншою річковою рибою.

 

Приємного вам апетиту!!!