Якось само собою виходить, що ми рідше стали ходити в гості і приймати гостей у себе. Тепер кожного приходу гостей готуємося особливо ретельно. Пропонуємо вашій увазі рецепти тортів в домашніх умовах з фото і детальним описом всіх дій. Як приклад, розглянемо, як спекти торт «Вишивка» і «Тріо».

Торт «Вишивка»
Інгредієнти:
Для тіста:
• 300 г вершкового масла;
• 5 жовтків;
• 200 г цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача для тіста;
• 4 столові ложки сметани;
• 0,5 кг борошна;
Для білкової маси:
• 5 білків;
• 100 г цукру;
Для начинки:
• 100 г маку;
• По 150 г косовий стружки і полуничного джему;
• 150 г горіхів;
Для крему:
• 0,5 л молока;
• 1 склянка цукру;
• 1 стакан крохмалю;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• 250 г вершкового масла;
Спосіб приготування:
• Білки з'єднуємо з цукром і збиваємо до утворення густої піни.
• Жовтки розтираємо з цукром.
• Частина просіяного борошна рубаємо ножем з охолодженим маслом в крихту.
• З'єднуємо всі інгредієнти для тіста і замішуємо тісто, воно має бути м'яким.
• Приготоване тісто розділяємо на 5 частин, розкачуємо на тонкі коржі.
• Для більш зручної роботи з тестом руки змочують у воді й викладаємо у форму для випічки перший корж.
• Зверху корж посипаємо половиною подрібнених горіхів та покриваємо їх 1/5 білкової маси.
• Коржі ставимо в розігріту духовку до 180оС і випікаємо до готовності.
• Мак запарюємо окропом, залишаємо для розпарювання, потім воду зливаємо, а мак розтираємо.
• На другий корж викладаємо попередньо приготовлений мак і знову покриваємо частиною білкової маси.
• На третій корж викладаємо кокосову стружку, і знову покриваємо білковою масою.
• Четвертий корж змащуємо полуничним джемом і зверху викладаємо білкову масу.
• На п'ятий корж викладаємо другу половину подрібнених горіхів та покриваємо їх рештою білками.
• Всі 5 коржів по черзі випікаємо в розігрітій до температури 180оС духовці до готовності.
• Для крему 100 мл молока розтираємо з крохмалем, яйцем і борошном.
• Кип'ятимо 400 мл молока з цукром, додаємо до нього крохмальну масу і, постійно помішуючи, на мінімальному вогні варимо до тих пір, поки маса не стане густою, потім охолоджуємо.
• Розм'якшене вершкове масло ретельно розтираємо, а потім збиваємо, поступово додаємо невеликими порціями заварний крем.
• Промазуємо коржі приготованим кремом, зверху посипаємо тертим шоколадом.
• Торту даємо добре просочитися протягом 12 годин.
Приємного апетиту!

Торт «Тріо»
Інгредієнти:
Для тіста:
• 5 жовтків;
• 1 склянка цукру;
• 4 столові ложки сметани;
• 250 г маргарину;
• 1 пакет порошку для випічки;
• Борошно - скільки знадобиться;
Для крему:
• 350 -400 г вершкового масла;
• 1 банка згущеного молока;
Для начинки№1:
• 5 білків;
• 100 г цукру;
• 2,5 склянки маку;
• 1 склянку молока;
Для начинки№2:
• 1 кг яблук;
• 1 пачка желе;
Для начинки№3:
• 0,5 кг свіжої вишні;
Для прикраси:
• Плитка шоколаду;
Спосіб приготування:
• Яйця розбиваємо і відокремлюємо жовтки від білків.
• Змішуємо жовтки з цукром і ретельно збиваємо міксером.
• До збитим з цукром білків додаємо сметану і натертий на тертці охолоджений маргарин.
• Просіваємо борошно, додаємо порошок для випічки, додаємо раніше приготовлену масу з жовтків, цукру, сметани і маргарину і замішуємо м'яке тісто.
• Приготоване тісто ділимо на 6 рівних частин.
• Для першої начинки запарюємо мак, потім зливаємо воду, а мак добре розтираємо.
• До розтертого маку додаємо молоко і варимо до готовності, потім охолоджуємо і додаємо збиті з цукром білки.
• Для другої начинки яблука миємо, обсушуємо, ріжемо тонкою соломкою і додаємо упаковку сухої суміші желе з ківі.
• Розкачуємо одну частину тіста, викладаємо форму, формуємо бортики з тіста, а потім наповнюємо начинкою.
• Другу частину тіста розкачуємо такого ж розміру і накриваємо начинку, з'єднуємо з бортиками, добре защипуємо.
• В розігрітій до температури 200оС духовці випікаємо наші коржі.
• Таким же чином готуємо і випікаємо ще 2 коржа з двома іншими начинками.
• В результаті у нас вийде три коржі з різними начинками.
• Для приготування крему розм'якшене вершкове масло збиваємо зі згущеним молоком.
• Випечені і охолоджені коржі промазуємо приготованим кремом в такому порядку: спочатку змащуємо маковий корж, за ним корж з вишнями, а потім корж з яблучною начинкою.
• Зверху торт прикрашаємо розтопленим на водяній бані шоколадом.
• За допомогою кондитерського шприца з розтопленого шоколаду наносимо будь-який малюнок за смаком, як підкаже фантазія.
Приємного вам чаювання! це був рецепт: Смачні рецепти тортів в домашніх умовах з фото з фото