Млинці - це поширене блюдо у всіх країнах світу. Для того, що б приготувати їх правильно, потрібен рецепт тонких млинців, по-перше тісто має бути рідкої консистенції, і в його склад не повинен входити розпушувач для тіста. І ще, після приготування млинцевого тіста, йому треба дати певний час постояти. Готуємо вдома смачний рецепт!

Кулінарні хитрості
• Посуд. Сковорідку потрібно вибирати чавунну, з низькими краями для зручності діставання готових млинців. Чавун, нагрівається повільно, але тримає тепло - довго, і розподіляє його по всій поверхні сковороди.
Жир для смаження млинців. Не обов'язково пекти млинці на смальці, можна просто додати потрібну кількість тісто і вони млинці не будуть прилипати до сковороди, тільки перший раз потрібно змастити сковороду жаром або шматочком сала. Вершкове масло, не підходить для смаження млинців, тому що воно підгорає. З жиру, для випікання млинців, краще всього підходить рослинне масло. Млинці тоді виходять без сторонніх присмаків.
• Процес смаження млинців. Виливаючи млинцеве тісто за допомогою ополоника, нахиляйте сковороду в різні сторони, для того, що б тісто рівномірно розподілити по всій поверхні дна. Якщо ви печете тонкі млинчики, тоді перевертати їх на іншу сторону потрібно спеціальною лопаткою широкої, але тонкою, в цьому випадку ви не порвете млинець. Смажте млинці на середньому вогні, по тридцять секунд кожну сторону. Готовність млинчика визначається появою на ньому бульбашок і придбання коричнюватих країв.
• Зберігання та подача млинців. Їсти млинці бажано відразу після їх приготування, тримаючи їх під час готування в духовці або накриваючи миску тонким рушником. Для додання спеченим млинців м'якості, промазывайте кожен новий спечений млинець вершковим маслом. Зберігати млинці в холодильнику дозволяється до двох діб, але при цьому втрачаються їх смакові якості. Їх можна заморожувати, поклавши стопку млинців в поліетиленову плівку, в морозильній камері вони можуть зберігатися до двох місяців. Розморожувати потрібно в розігрітій до ста градусів духовці, накривши млинці фольгою протягом десяти хвилин на верхній полиці.

Інгредієнти:
• Молоко - дві з половиною склянки.
• Борошно - півтори склянки.
• Рослинне масло - дві столові ложки.
• Яйця - дві штуки.
• Цукор - одна столова ложка.
• Сіль - четверта частина чайної ложки.
• Ванільний цукор - одна чайна ложка.

Приготування:
• Млинцеве тісто готуйте в блендері, таким чином вам вдасться уникнути грудочок в тесті, і ви зможете збити в однорідну масу без зайвих зусиль. У блендері збийте яйця, додайте до них рослинне масло. Пшеничне борошно просійте через сито і всипте в ємність блендера, додайте цукор, сіль і ванільний цукор, влийте тепле молоко, збийте всі інгредієнти до однорідної маси. Вилийте готове млинцеве тісто в глибоку миску, з неї буде зручніше набирати тісто ополоником. Добре розігрійте сковороду, і перший раз змастіть її рослинним маслом або шматочком сала. Влийте тісто ополоником на середину сковороди і погойдуйте нею до повного розподілу тесту по всьому дну. Смажити млинці потрібно до золотистого кольору з двох сторін. Після чого готові млинці викладайте гіркою на плоску тарілку.
це був рецепт: Смачний рецепт тонких млинців готуємо самі з фото