Пончики всім добре відома випічка, обсмажені у фритюрі. В Європі їх готували для новорічних вечірок, а також вони є головним блюдом масляну, як у нас млинці. Пончики або сирні кульки рецепт, які ми вам пропонуємо, завжди виходять смачними чудово

Сирні кульки «Гарний настрій»
Інгредієнти:
• 1 кг сиру;
• П'ять яєць;
• Один стакан цукру;
• 2-2,5 склянки борошна;
• Одна чайна ложка соди;
• Одна столова ложка оцту;
• Два пакетики ванільного цукру;
• 1 склянка цукрової пудри;
• Рослинна олія для смаження 1 літр;
Спосіб приготування:
• Яйця з'єднайте з цукром, ванільним цукром, додаємо соду гашену оцтом.
• Сир протираємо через сито, або пропускаємо через м'ясорубку, або збиваємо в блендері.
• До сиру додаємо збиту яєчну масу і ретельно перемішуємо.
• В приготовлену сирну масу поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо м'яке тісто, воно не повинно бути тугим, і залишаємо його на 25-30 хвилин.
• По закінченню цього часу з приготованого тесту, змащеними олією руками формуємо кульки невеликого розміру.
• Беремо глибоку посудину з товстим важким дном, в ній масло рівномірно прогріватися, і вливаємо в неї рослинне масло, доводимо його до кипіння і зменшуємо вогонь.
• Дуже важливо вгадати температуру смаження, якщо температура дуже низька, то пончики будуть вбирати багато олії. Якщо вона висока, то вони надто швидко зарум'яняться, але будуть сирими всередині.
• У добре розігріте масло опускаємо кульки невеликими порціями, таким чином, щоб вони занурювалися в масло, але не стосувалися дна.
• Смажимо пончики, постійно перевертаючи, щоб вони зарум'янилися з усіх боків.
• За допомогою шумівки акуратно виймаємо пончики з олії, викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
• Даємо пампушків злегка охолонути, потім обвалюємо в цукровій пудрі, викладаємо на блюдо і подаємо до столу.
• За бажанням в пончики можна закладати будь-яку начинку з ягід і фруктів. це був рецепт: Готуємо смачні сирні кульки рецепт з фото