Пиріжки... окрема і велика кулінарна тема. Пропоную рецепт пирожковс овочами з індійської кухні. Самос - незвичайно смачні пиріжки з прісного тіста з овочами

Самоси
Інгредієнти:
• Борошно - 4ст;
• Манна крупа - 4ст.л.;
• Масло вершкове - 4ст.л.;
• Вода - 1ст;
• Сіль 2ч.л.;
Для начинки - підійде будь-яка суміш картоплі і овочів. Наприклад, така:
• Картопля - 250г;
• Капуста цвітна - 300г;
• Зелений горошок (консервований або свіжий) - 200г;
• Куркума, імбир, мелений чорний перець, кумін, сіль - за смаком;
Для фритюру:
• Рафінована рослинна олія;
Готуємо:
• Змішуємо борошно, сіль і манну крупу, формуємо гірку, вливаємо туди розтоплене масло, вимішуємо і порціями додаємо гарячу воду, отримуємо на виході гладке, щільне не липке тісто. Загорніть тісто в плівку і залишимо дозрівати хвилин на 20.
• Для начинки варимо картоплю «в мундирі», відварюємо цвітну капусту та горошок, якщо узятий не консервированный.Если горошок беремо консервований, він вже готовий до подальшого використання. Овочі збиваємо блендером до однорідності, присмачую сіллю і прянощами.
• Ділимо тісто на кульки, розміром з мандарин, кожен кульку розкотимо в тонкий сочень, кладемо в центр начинку, охолоджену до кімнатної температури, защипуємо, як біляші - у вигляді трикутників.
• Смажимо пиріжки в розігрітому фритюрі, викладаємо спочатку на паперову серветку для видалення надлишку олії, потім на блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
це був рецепт: Найсмачніший рецепт пиріжків з фото