Цибульні оладки можуть стати для вас просто знахідкою, особливо влітку, коли ви знаходитесь на дачі і вам захочеться що-небудь перекусити, то такий варіант оладок вам буде як не можна до речі. Також вони дуже сподобаються вашій родині, спробуйте їх приготувати, це дійсно смачний варіант приготування такої страви, як оладки.

Інгредієнти для рецепта:

• Зелена цибуля - 400 гр.;
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• Печериці - 8 шт.;
• Сир твердий - 100 гр.;
• Часник - 4 шт.;
• Сіль - за смаком;
• Перець - за смаком;
• Сметана - 5 ст. л.;
• Яйце - 3 шт.;
• Борошно - 6 ст. л.;
• Рослинна олія - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, приступимо до приготування. Для початку необхідно взяти зелену цибулю вимити його і просушити. Потім нарізаємо цибулю як можна дрібніше. У цибулю кладемо сіль і перемішуємо, потім з допомогою товкачика притискаємо цибулю, і протираємо його трохи, це необхідно для того, що цибуля пустив сік.

Тепер беремо печериці, промиваємо їх, просушуємо і нарізаємо на маленькі кубики. Також беремо цибулю, очищаємо його і не ріжемо, а натираємо на дрібну тертку. Часник пропускаємо через часникодавку. Твердий сир необхідно натерти на крупну тертку. Тепер все це додаємо до цибулі, ретельно перемішуємо.

Тепер до цієї маси необхідно додати сметану, також і яєчні жовтки, тепер масу солимо і перчимо. Ще до маси додаємо борошно і все ретельно вимішуємо. Тепер беремо яєчні білки, і з допомогою міксера збиваємо в стійку пінку, додаємо до цієї маси з цибулею. Тепер суміш акуратно перемішуємо.

Далі беремо сковорідку, наливаємо туди рослинне масло, і коли воно прогріється, викладаємо туди оладки з допомогою столової ложки. Тепер обсмажуємо все з обох боків до появи золотистої скоринки. На це потрібно приблизно дві хвилини.

Далі накриваємо сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму. Так смажимо ще чотири хвилини.

Подавати оладки необхідно у гарячому вигляді, і подавати зі сметаною. Приємного Вам апетиту!