Багато діти, так і дорослі люблять макові булочки, булочки з маком пироги. Мак в кулінарії, особливо в солодощах використовується давно і користується популярністю у господинь. Причина цього його незвичайний смак і аромат, який він надає стравам.

Інгредієнти для рецепта:

• Вершкове масло - 150 гр.;
• Яйця - 3 шт.;
• Молоко - 400 мл;
• Дріжджі - 1 пачка;
• Борошно - 500 гр.;
• Цукор - 13 ст. л.;
• Сіль - ¼ чайної ложки;
• Мак - 500 гр.;
• Мед - 100 гр.

Спосіб приготування:

Отже, почнемо. Для початку беремо борошно просіваємо її. Тепер готуємо опару. Беремо 200 мл. молока, наливаємо в миску, додаємо туди ложку цукру, один стакан борошна висипаємо туди ж і кладемо дріжджі.

Всі добре розмішуємо, а потім ставимо в тепле місце на одну годину, за цей час маса повинна стати в два рази більше. Те молоко, що залишилося для тіста ставимо на плиту і гріємо, додаємо туди масло, трохи солимо і перемішуємо, масло повинне розтопитися, а ось сильно гріти не потрібно. Потім це молоко з'єднуємо з опарою і чашці від міксера, додаємо туди яйця і ще кладемо цукор.

Тепер на маленькій швидкості все змішуємо і присипаємо туди борошно. Потім швидкість робимо більше і за десять хвилин висипаємо туди поступово все борошно, тісто має вийти таким, щоб воно відставало від стінок, коли буде крутитися міксер.

Скачуємо тісто в кулю, накриваємо серветкою і кладемо на три години в тепле місце. Потім тісто дістаємо і трохи приминаем, випускаючи зайве повітря.

Тепер займемося начинкою. Беремо мак, заливаємо його окропом і ставимо на десять хвилин, потім воду зливаємо, і знову наливаємо окріп, залишаємо ще на п'ять хвилин. Потім віджимаємо воду, мак змішуємо цукром.

Тепер мак перекручуємо через м'ясорубку, далі кладемо його в каструлю, додаємо туди олію, мед, поступово вливаємо молоко і варимо при помішуванні. Варимо близько години. Повинна вийти розсипчаста начинка, не рідка. Коли вона охолоне можна готувати сам рулет.

Розкачуємо тісто прямокутником, викладаємо на нього начинку рівним шаром. Тепер звертаємо рулет, і змащуємо його збитим яйцем з молоком, посипаємо його маком.

Тепер ставимо рулет в духовці, при температурі сто вісімдесят градусів, через десять хвилин знижуємо температуру на десять градусів, потім ще раз так. Готуємо рулет хвилин сорок. Приємного Вам апетиту!