Печінка - дуже корисний продукт, просто криниця вітамінів, заліза, дефіцитних амінокислот, мінералів. Не дивно, що рецепти з печінки користуються такою популярністю. Кулінарні традиції різних країн мають безліч страв з печінки, але ми зупинимося на печінковому торті - ніжному і повітряному, приготованому з яловичої печінки.

Інгредієнти для рецепта:

• Печінка яловича - 700 гр.;
• Яйця варені - 3 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 200 гр.;
• Морква - 700 гр.;
• Яйця сирі - 2 шт.;
• Молоко - 100 мл;
• Борошно - 100 гр.;
• Часник - 3 зубчики;
• Майонез - 200 гр.;
• Олія - за смаком;
• Сіль - за смаком;
  
• Перець - за смаком;
• Зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

Промиту, очищену від плівок печінку пропустити через м'ясорубку. У прокручену печінка додати сирі яйця, молоко, сіль, перець (за смаком). Все ретельно перемішати. Перемішуючи, поступово додати борошно.

Змастити сковороду маслом. З отриманої маси спекти млинці, обсмажуючи на середньому вогні 5 хвилин. Перевертати слід акуратно, що б не зіпсувати форму.

На окремій сковороді потрібно обсмажити цибулю, терту моркву. Розділити на кілька частин за кількістю отриманих млинчиків.

Видавити часник, перемішати з домашнім майонезом.

На плоске блюдо покласти перший млинець, промазати майонезом з часником, зверху викласти моркву з цибулею і накрити другим млинцем. Виконати теж саме з усіма іншими інгредієнтами.

Вийшов торт змастити майонезом, прикрасити тертим яйцем, посипати зеленню.

Приємного апетиту!