Кращий десерт на будь-якому застіллі - це торт. Якщо вам набридли покупні торти з жирним кремом і тонкими коржами, пропонуємо вам рецепт смачного торта з пісочного тіста і шоколадного крему.

Інгредієнти для рецепта

Для пісочного тіста:

• вершкове масло (або розм'якшений маргарин) - 75 гр.;
• борошно - 250 гр.;
• цукор - 100 гр.;
• яйце - 1 шт.;
• сметана - 2 ст.л.;
• розпушувач для тіста - 1 ч.л.;
• ванільний цукор - за смаком.

Для крему:

• цукор - 1 ст.;
• молочний шоколад - 100 гр.;
• молоко - 600 мл;
• яйце - 1 шт.;
• какао - 1 ст.л. з гіркою;
• крохмаль - 3 ст.л. з гіркою.

Для глазурі:

• молочний шоколад - 70 гр.

Спосіб приготування:

Вершкове масло розтираємо з цукром, ванільним цукром і яйцем. Борошно з'єднайте з розпушувачем і додаємо до маслу. Туди ж кладемо сметану. Замішуємо тісто, ділимо його на 5 рівних частин. Кожну частину викладаємо на папір для випічки і розкачуємо (чим тонше, тим краще). Вирізаємо з тіста кола діаметром 20 см (можна скористатися тарілкою). З обрізків від п'яти коржів вийде шостий. Кожен корж випікаємо в духовці приблизно 6-8 хвилин до золотистого кольору, потім охолоджуємо.

Починаємо готувати крем. Яйце з'єднуємо з какао і цукром, додаємо 400 мл молока і ставимо на повільний вогонь. В отриману масу додаємо поламаний шоколад. Варимо до розчинення шоколаду і закипання майбутнього крему, весь час помішуємо. Решта 200 мл молока змішуємо з крохмалем і добре перемішуємо. Отриману суміш тонким струменем вливаємо в крем, не забуваючи помішувати. Варимо крем до консистенції пудингу.

Крем ще теплим (але не гарячим!) викладаємо на пісочні коржі. Коржі кладемо один на одного. Потім торт повинен просочитися приклад 3-4 години при кімнатній температурі. Після цього поливаємо торт розтопленим шоколадом і ставимо в холодильник для охолодження.

Торт в глазурі з застиглого шоколаду найкраще різати гарячим ножем, глазур не тріскалася. Приємного вам чаювання!