Такий торт не зможе не здивувати вас гармонійним поєднанням, здавалося б, абсолютно несумісних продуктів. Однак французька кухня, як завжди, сповнена несподіваних гастрономічних сюрпризів і вражає своєю вишуканістю. І, звичайно ж, куди вже без сиру? А разом з какао пиріг стане справжньою насолодою.
- Маргарин илиже вершкове масло в розтопленому вигляді - 0, 5 ст.;
- Цукор - 1 склянка;
- Вершковий сир - 230 гр.;
- Яйце - 1 шт.;
- Кориця - 0, 5 ч. л.;
- Борошно - 1 ст.;
- Груші - 4 шт.;
- Ваніль - 0,5 ч. л.;
- Мигдаль - 50 гр.
Поки будете готувати продукти, розігрійте духовку до двохсот двадцяти градусів. У період, коли духовка буде грітися, поріжте груші на довгі шматочки, а мигдаль дрібно подрібніть.
В іншу посудину збийте масло або маргарин разом з третьою частиною склянки цукру, потім розмішайте все за допомогою міксера, щоб у результаті утворилася повітряна маса. Сюди ж додайте борошна і знову змішайте вручну. А отриману масу треба вилити на деко.
Тепер візьміть знову стільки ж цукру, як в попередній раз, і збийте теж міксером, але тепер вже разом з вершковим сиром і знову ж цукром. Одночасно додайте сюди трохи ваніліну і розбийте яйце, ще раз змішайте, але вручну. Тепер влийте готову масу на деко поверх попереднього шару.
Тим часом змішайте цукор, що залишився, разом з корицею і додати приготовлену масу до порізаним грушам. Змішайте і наступну масу, потім полийте нею другий шар нашого пирога на деку. Зверху прикрасьте пиріг подрібненим мигдалем.
Запікається пиріг в духовці приблизно десять хвилин, після цього температуру слід трохи зменшити, після чого випікати пиріг ще десь півгодини. Готовність визначається підняттям тесту.