Мелонпан - це динна булочка, з'явилася в Японії в 30х роках. Свою назву вона отримала від слова «диня» і слова випічка "pan". Особливість булочок в тому, що візерунок на їх поверхні повинен нагадувати візерунок на дині. Оскільки в Японії дині дуже дорогі, ці булочки ніколи не додають справжню диню, а лише ароматизатори або фруктовий сироп.
Для приготування пісочного тіста вам знадобиться:
- Вершкове масло - 50 г;
- Цукор - 35 г;
- Пшеничне борошно - 175 г;
- Куряче яйце - 1 шт.;
- Ароматизатор - кілька крапель;
- Ванілін - 5 м;
- Розпушувач тіста - 1 чайна ложка.
Для приготування листкового тіста вам знадобиться:
- Цукор - 100 г;
- Борошно - 300 г;
- Вершкове масло - 50 г;
- Вода - 100 мл;
- Сухі дріжджі - 10 г;
- Сіль - 1 щіпка.
Для начинки Вам потрібно:
- Мармелад зі смаком дині - 150 р.
Для приготування пісочного тіста потрібно замісити всі інгредієнти. Це потрібно робити швидко, поки масло не стало дуже м'яким. Після цього тісто замотуємо в харчову плівку, прибираємо в холодильник приблизно на 1 годину.
Для приготування листкового тіста дріжджі розводимо в теплій воді. Додаємо до суміші цукор, масло, сіль і добре перемішуємо. Невеликими порціями вводимо борошно і замішуємо тісто. Після чого накриваємо його рушником і ставимо в тепле місце. По закінченні цього часу, ділимо тісто на 8 рівних частин. Розкачуємо кожну з них в пласт і в середину кладемо мармелад. Акуратно защипуємо краю булочок і складаємо їх на деко швом вниз, знову накриваємо рушником і залишаємо доходити на 20 хвилин в теплому місці.
В цей час дістаємо з холодильника пісочне тісто. Ділимо тісто на 8 частин, кожну з яких розкочуємо качалкою. У середину кожного пласта кладемо булочку з листкового тіста. Загортаємо тісто таким чином, щоб його краї не торкалися один одного. Обвалюємо булочки в цукрі і акуратно робимо невеликі надрізи у вигляді сітки.
Укладаємо булочки на деко і даємо постояти 30 хвилин в теплому місці.
Випікати в духовці, нагрітій до 180 С до готовності.