Неймовірно смачне оригінальне печиво у вигляді равликів порадує вас і ваших гостей в святкові дні. Корисний рада при готуванні: жовток може зберегтися свіжим тривалий час, якщо шкаралупу яйця проколоти голкою з двох протилежних сторін і випустити з яйця білок.
Інгредієнти для рецепта:- Борошно пшеничне - 300 гр.
- Яйце - 1 шт.
- Цукрова пудра - 100 гр.
- Какао-порошок - 40-50 гр.
- Вершкове м'яке масло - 150 гр.
- Жовток - 1 шт.
- Есенція фруктова, цукати, мигдаль і волоські горіхи за смаком
Вершкове масло необхідно розтерти з цукровою пудрою, яйцем і борошном. Потім замішуємо тісто і ділимо його на 2 частини: одна трохи більша, друга, відповідно, менше. В ту частину, яка менше, додаємо какао-порошок і добре перемішуємо.
Далі розгортаємо окремо світлу і темну (з какао) частини тесту таким чином, щоб вийшли прямокутники приблизно один-півтора сантиметра завтовшки. Жовтки збиваємо з невеликою кількістю води і рівномірно наносимо отриману масу на світлий корж тіста. Зверху викладаємо темний корж і дивимося, щоб вони склеїлися один з одним.
Після чого тісто з двох куль звертаємо в рулет і на півгодини кладемо в холодильник. Охолоджений рулет нарізаємо тонкими кружечками. За бажанням зверху присипаємо горіхами, цукатами, фруктової есенцією або мигдалем за смаком. Потім кружечки викладаємо на деко. Випікати печиво в духовій шафі слід приблизно протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.