Експерименти з рисовим папером...
Роблячи покупки в супермаркеті, наткнувся на рисовий папір, так і хапнув упаковку. Вдома кинув у шафу і забув. Час від часу папір муляв очі і на кінець я зважився... Ніколи ще не використовував такий прибамбас.
Розкинувши мізками вирішив зробити фарш з курячого філе і, зрозуміло, загорнути його в рисовий папір.
Експериментуємо!
Для фаршу нам знадобляться:
Курячі грудкі маленькі - 2 шт.
Цибулина - 1 шт.
Імбир- 2-3 див.
Часник - 2-3 пера.
Спеції: сіль, перець, орегано, суміш гострих перців.
А так само сир рисовий папір, соєвий, зелень для прикраси.
І так, робимо фарш з грудей і цибулі. Прокручуємо туди імбир і часник. Насипаємо спеції і робимо заміс. Сир натираємо на тертці.
Починаємо упаковувати начинку. Розмочуємо засушений млинець поки він не стане податливий. Розкладаємо його на дошці. Насипаємо трошки сиру і викладаємо ложку фаршу.
Пакуємо як голубець.
Непоказний, але для першого разу зійде.
Найцікавіше... Наливаємо в сковорідку велику кількість масла і добре розігріваємо. Якщо є фритюрниця, то краще використовувати її.
Хоч начинкою і є курячий фарш, швидка обжарка не підійде. Як тільки млинці опиняються в маслі, відразу починається активне пузирування. Мінімум руху і максимум масла (а не так, як у мене). Начинка так і норовить вискочити з млинчика. Але в цьому бою перемога за нами!
Викладаємо млинці на серветку, даємо стекти маслу. Тих, які спробували роздягнутися, одягаємо.
Сервіруємо. Млинці посипаємо сумішшю гострих перців, прикрашаємо петрушкою.
Соєвий соус змішав з лимонним соком.
Якось так...
Їмо, вмочуючи в соус і запиваючи улюбленим пивом.
Приємного апетиту!