А також, звичайно, з сьомгою...
Я не печу млинці, і в моїй родині робили їх дуже рідко. Не вважалося традиційним, у мене навіть немає спеціальної сковорідки - млинниці. Але втім, якщо б хотіла, то купила. Вирішила робити млинці, так як все навколо дзижчали про Масниці, про те, що млинці пекти потрібно обов'язково, так і чоловік натякнув, що хоче.
У мене були привезені кумквати по 1 долара за упаковку, і я не знала, що з ними робити. Вихід як мені здалося, був один - конфітюр. Його я захотіла використовувати для «солодких» блянов . А для «несолодких» взяла сьомгу власного засолу.
Для конфітюру - 400 грам кумкватов, 2 апельсина, і 1,5 склянки цукру.
Кумквати розрізала навпіл, витягла кісточки, вичавила сік 2 апельсинів і засипала все цукром.
Далі поставила на слабкий вогонь на 1 годину, потім кумквати витягла, ще поварила сироп 30 хвилин, і знову проварила з кумкватами - 10 хвилин.
До речі смачний конфітюр вийшов, я його потім на сніданок з тостами їла.
За млинців я не майстер і рецепт брала з журналу. На Хулинаре такого не було.
Треба буде взяти 3 яйця і відокремити жовтки і білки. Жовтки розтерти з 2 ст. л. цукру, 1 ч.л. солі і 50 гр. вершкового масла.
Потім в цю масу додати 700 мл молока і 2 ст. борошна. Однозначно тісто має бути рідким, як тільки сепарированная сметана (сільські зрозуміють). Я збиваю з допомогою блендера.
У нас ще залишилися білки. Їх треба збити в піну, але не безе.
І потім нешвидким рухами вмішати в тісто. Воно вийде повітряне.
Ну як піч всі знають. Я просто пензликом змащувала сковорідку олією періодично.
А перший млинець завжди комом 
Але потім справа пішла...
За рахунок того, що тісто рідке, масляні бризки під тестом роблять ось ці самі дірки в млинцях, ну і збитий білок надає легкість. Напекла з цієї кількості тесту приблизно 40 млинців.
Для солодких млинців я використовувала сирний сир, порізала кілька кумкватин, і виклала як на фото нижче.
Загорнула в трубочку і полила конфітюром. Це смачно...
Для млинців з сьомгою я використовувала теж сирний сир, але з зеленню, так само додала васабі...
Закрутила і порізала, типу як роли...
Не настільки оригінально, але оже смачно, до речі.
Приємного всім!
ГРЭТА.
це був: