Кефір, надає млинців ніжність, соковитість і оригінальність. Наведений нижче рецепт млинці на кефірі, розкриє в собі всі секрети простого приготування смачного і корисного страви. Смачний рецепт готуємо вдома!

Інгредієнти:
• Кефір - пів літра.
• Яйця - дві цілих і два жовтки.
• Сіль - четверта частина чайної ложки.
• Цукор - одна столова ложка.
• Сода - половина чайної ложки.
• Вода - один стакан.
• Борошно - дві склянки.
• Рослинне масло - дві або три столові ложки.
• Вершкове масло - для змазування.

Приготування заварних млинці на кефірі:
• Візьміть глибоку миску і влийте в неї кефір, додайте два яйця і жовтки, відокремлені від білків, посоліть, всипте цукор. Збийте все віночком.
• Цю молочну суміш вилийте в маленьку каструльку і поставте на вогонь. Безперервно помішуючи, доведіть суміш до гарячого стану і зніміть її з вогню.
• Невеликими порціями додайте борошно і, не зупиняючись, збивайте тісто міксером на низьких обертах до однорідної маси.
• Закип'ятіть склянку води і додайте в неї соду, перемішайте до повного розчинення соди. Додайте в цю рідину рослинне масло і вилийте все в млинцеве тісто. Ретельно перемішавши масу за допомогою віночка або міксера, залиште постояти при кімнатній температурі на десять хвилин.
• Розігрійте сковороду (вибирайте невеликих розмірів) і змастіть її один раз салом.
• Наберіть одну порцію рідкого тіста ополоником і вилийте на сковороду, рівномірно розподіливши її по всьому дну. Робіть це швидко, тому що млинцеве тісто скоро «схоплюється».
• Обсмажте млинець з двох сторін до золотистого кольору і викладіть на тарілку. Млинці на тарілці складайте стопкою, промазуючи кожен вершковим маслом, що б вони були соковитими.

Другий рецепт млинчиків на кефірі

Інгредієнти:
• Кефір - один літр.
• Яйця - три штуки.
• Цукор - чотири столові ложки.
• Борошно - триста грам.
• Сода - одна чайна ложка.
• Вершкове масло - п'ятдесят грам.
• Рослинне тісто - дві столові ложки.

Приготування млинців:
• Вилийте кефір в глибоку ємність, додайте соду і розмішайте. Почекайте п'ять - шість хвилин.
• Збийте яйця за допомогою віночка до появи на поверхні піни. У цю суміш влийте підготовлений кефір і дуже ретельно розмішайте.
• Потроху підсипати борошно, просіяне через сито. Ще раз збийте міксером до однорідного стану млинцевого тесту. В кінці збивання додайте рослинне масло і ще раз розмішайте.
• Наберіть ополоником одну порцію тіста і влийте його на розігріту і змащену шматочком сала, сковороду. Розподіліть млинцеве тісто по всій поверхні і обсмажуйте з двох сторін до готовності.
• Викладіть кожен млинець на тарілку, промазавши кожен вершковим маслом.

Млинці з курагою
Інгредієнти:
• Сир - триста грам.
• Курага - сто грам.
• Цукор - дві столові ложки.

Приготування:
• Сир пропустіть через м'ясорубку або збийте блендером, перемішайте його з дрібно нарізаною курагою і двома столовими ложками цукру (можна додати тільки одну столову ложку цукру). Змащуємо млинець сирною начинкою і звертаємо його трубочкою або складаємо конвертиком.

Млинці зі згущеним молоком
Інгредієнти:
• Згущене молоко - одна банка вареного або рідкого.

Приготування:
• Готові солодкі млинці складіть, надаючи їм трикутну форму, і полийте готовим або вареним згущеним молоком.

Млинці з карамеллю
Інгредієнти:
• Цукор - Чотири столові ложки.
• Вода - половина склянки.
• Ванілін - півграма.

Приготування:
• Покладіть цукор на дно розігрітій пательні, додайте в нього ваніль, воду і топіть на маленькому вогні до світло-коричневого кольору. Красиво викладіть млинці на тарілку і полийте їх зверху готової карамеллю.
це був рецепт: Смачний рецепт млинці на кефірі готуємо самі з фото