Сніданок справедливо вважають найголовнішою трапезою, він надає сили і настрій на весь день. Сніданок може бути швидким, що складається із звичайних бутербродів, корисним - з каші, правильним - з зеленого салату і йогурту. А в неділю сніданок повинен бути веселим і життєрадісним, кращий варіант - оладки з фруктами, сухофруктами і овочами, особливо з гарбузом, адже його помаранчевий колір - символ сонця і позитиву.
Для приготування оладок з гарбуза нам знадобиться:
• 400 - 450 грам очищеного гарбуза
• цукор за вашим смаком
• 3 столові ложки родзинок
• 2 яйця
• щіпка солі
• склянка пшеничного борошна
•кориця за смаком
- Нарізаємо гарбуз, підсолюємо, засипаємо цукром (3-5 столових ложки), залишаємо, щоб він дав сік. Гарбуз з соком ставимо на вогонь, за бажанням посипаємо корицею, тушкуємо до розм'якшення. Якщо соку замало, додаємо трохи води.
- М'який гарячий гарбуз подрібнюємо блендером в пюре, охолоджуємо.
- Родзинки запарюємо, зливаємо воду і обсушуємо.
- Яйця розбовтуємо у посудині, змішуємо з гарбузовим пюре, підсолюємо.
- Поступово в пюре висипаємо борошно і ретельно розмішуємо до однорідного стану.
- Висипаємо в тісто родзинки, перемішуємо.
- Смажимо на соняшниковій олії, як звичайні оладки.
- Подаємо гарячими зі сметаною і медом.
Маленькі хитрощі:
• Частину гарбуза можна замінити яблуком з невеликою кислинкою або присмачити гарбузове пюре лимонною цедрою для пікантного смаку.
• Якщо пюре вийшло рідке, насипаємо в нього ложку манки і даємо постояти для набухання, але потім трохи зменшуємо кількість борошна.
• Для пишності оладок разом з борошном варто насипати ложку розпушувача або гашеної соди.
• Для десертного смаку можна насипати в тісто ванільний цукор і дрібку мускатного горіха.
• Разом з родзинками або замість них можна взяти курагу, запарити і дрібно нарізати. Причому курагу не треба замішувати в тісто, а сипати зверху на кожен оладок при смаженні, це створить незвичайний зовнішній вигляд.
Смачного !!!