Хліб з вишнею, корицею і волоськими горіхами можна сміливо віднести до десертів, незважаючи на те, що при його приготуванні використовується житнє борошно - це досить незвично для десертних страв. Неперевершений аромат і пікантний смак підкорить усіх тих, хто хоча б раз його спробує. Спечіть його, намажте зверху медом, маслом або сметанкою, заваріть чай і насолоджуйтеся. Смачного!
Для приготування нам знадобиться:
- 400 грам житнього борошна грубого помелу
- 250 грам пшеничного борошна
- 100 грам подрібнених і підсмажених волоських горіхів
- 100 грам свіжої або замороженої вишні без кісток
- 1 чайна ложка кориці
- 3 чайні ложки коричневого або звичайного цукру
- 8 грам сухих дріжджів
- щіпка солі
- 2,5 чайні ложки соняшникової олії або горіхової олії
- 450 міліллітрів теплої води
- Усі сухі інгредієнти всипати у велику посудину і перемішуємо їх між собою.
- Додаємо воду і олію та перемішуємо.
- Додаємо горіхи та вишню.
- Вимішуємо тісто. Після отримання однорідної маси, вимішуємо ще не менше 10 хвилин на столі, злегка присипаючи пшеничним борошном.
- Викладаємо тісто в овальну або круглу форму. Форма попередньо вистилається пергаментом або змащується маслом.
- Лезом гострого ножа, робимо кілька неглибоких надрізів на тісті, у верхній його частині.
- Даємо хлібу підійти 40 хвилин в теплому місці. Для поліпшення процесу бродіння тісто потрібно накрити серветкою або рушником.
- Розігріваємо духовку:з вентилятором до 200 ° C;без вентилятора до 220 ° C.
- Після досягнення заданої температури, зменшуємо потужність нагріву на 20 ° C.
- Випікаємо 40-45 хвилин.