У даному рецепті ми будемо використовувати сирне тісто. Сирні пиріжки з яблуками і корицею виходять дуже смачними. Вам буде потрібно близько 2 годин на приготування. Начинка може бути найрізноманітнішою (джеми, горіхи, родзинки). Присипати можна цукровою пудрою або кунжутним насінням. Рецепт розрахований на 15 штук.
Для приготування тіста нам знадобиться:
- 180 грам кисломолочного нежирного сиру
- одне куряче яйце
- 30 грам підталого вершкового масла
- 10 - 12 столових ложок пшеничного борошна
- щіпка солі
- 1 чайна ложка розпушувача для тіста
Для приготування начинки нам знадобиться:
- 2 великі зелені яблука
- 30 грам вершкового масла
- 3 столові ложки цукру
- 50 мл води
- мелена кориця
Замішуєте тісто з сиру, вершкового масла, курячого яйця і пшеничного борошна.
Додаємо сіль з розпушувачем і вимішуємо ніжне і гладке тісто. Прибираєте на 1 годину в холодильник.
У цей час варимо карамель. У сковороді змішуємо масло, воду і цукровий пісок. Додаємо нарізані дрібними кубиками яблука, варимо і помішуємо. Проварюємо протягом 4 хвилин. Карамель має вийти трохи густою по консистенції. Даємо охолонути.
Розкачуємо тісто і формочкою вирізаємо кола. Викладаємо на один край начинку, присипаємо корицею, іншим краєм накриваємо і закріплюємо тісто.
У вас мають вийти пиріжки по формі вареників або піци кальцоне.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо 30 хвилин. Перед тим, як поставити пиріжки в духовку необхідно змастити їх молоком (для золотистого відтінку).
Прикрашаємо зверху корицею або цукровою пудрою.
Смачного!!!