Сьогодні ми розповімо вам про рецепт тарталеток. Дані тарталетки прекрасно доповнять ваш святковий стіл, не кажучи про те, що і під час щоденної трапези вони будуть тільки радувати вас і вашу родину. Також від цих тарталеток не відмовляться навіть діти. Що стосується начинки, якою ми будемо начиняти тарталетки, то вона виходить дуже соковитою і володіє дивовижно приємним ароматом. А якщо ви побажаєте, то можете замість курячого м'яса використовувати шинку, начинка від цього не зіпсується, а навпаки набуде більш пікантного смаку.
- Для приготування тіста нам знадобиться:
- 250 грам пшеничного борошна
- 125 грам вершкового масла
- сіль за власним смаком
- 2 столові ложки крижаної води
- Для приготування начинки нам знадобиться:
- одне куряче копчене філе
- 3 картоплини
- 1 ріпчаста цибулина
- 50 грам твердого сиру
- 2 штуки курячого яйця
- 100 мілілітрів сметани або вершків
- сіль і чорний мелений перець за своїм смаком
- З'єднайте всі інгредієнти, які описані в приготуванні для тіста і замісіть тісто. Поставте його в холодильник на 30 хвилин. Після закінчення даного часу дістаньте тісто, поділіть його на 10 частин, а потім кожну частину розкачайте і покладіть у форми для випікання. Тісто в кожній формі проколіть кілька разів виделкою, це робиться для того, щоб не витікала начинка.
- У форму з тістом викладайте фольгу і насипте туди вантаж. Можна використовувати все що завгодно, наприклад, квасолю.
- Поки тісто настоюється, розігрійте духовку до 200 градусів і відправте в неї випікатися тарталетки. Випікайте їх 15 хвилин. Зніміть фольгу і вантаж і випікайте їх ще 10 хвилин. Тарталетки повинні вийти хрусткими. Коли вони будуть готові, дістаньте їх з духовки, а потім кожну тарталетку акуратно дістаньте з формочки.
- Поки спечене тісто охолоджується, займіться приготуванням начинки. Візьміть куряче філе, поріжте його дрібними кубиками. Потім почистіть картоплю, помийте її і поріжте також на дрібні кубики. Картоплю можете попередньо зварити.
- Інгредієнти відправте в посудину. Почистіть цибулю і поріжтеїї на кружельця. Поставте сковороду на вогонь, влийте соняшникову олію і відправте в розігріту сковорідку жаритися цибулю.
- Тепер змішайте цибулю в посудині з усіма іншими інгредієнтами. Потріть на крупній тертці сир і також відправте його в посудину з начинкою. Продукти ретельно перемішайте і можете викладати в тарталетки.
- Візьміть посудину, влийте вершки, додайте яйця, сіль і за допомогою міксера гарненько збийте. Отриману суміш акуратно вливайте в кожну тарталетку. Потім підготовлені тарталетки поставте на деко застелене пергаментним папером, розігрійте знову духовку до 170 градусів і відправляйте їх випікатися. Випікайте тарталетки 15 хвилин, а точніше дивіться самостійно, як тільки вершки зверху підрум'яняться, значить, тарталетки вже готові. За бажанням можете перед подачею до столу прикрасити їх ароматною зеленю.
- Подавати тарталетки можна в теплому і в охолодженому вигляді