Домашня... 
Ось прийдеш з роботи устамши, відріжеш пару-трійку шматків теплого, струму з грядки, багета...
Польешь трошки настояним на чилі і часник оливковою, та з'їж запиваючи парочкою склянок червоного..
Еех.. закуриш і подумаєш про різне насущний ага. Ось як ми харчуємося? Що людина робить з регулярною постійністю? Спить, жере і секс. Як тварина прям. Ну на роботу ходить, з друзями тре на різні теми. Блін! Замкнуте коло...
А я ось доїдаючи багет задумався правильно ля ми харчуємося. І що вважати доброю їжею, а що шкідливою. Ну начебто все зрозуміло: не можна їсти жирне і гостре, якщо звичайно лікарям вірити. Ага і будеш жити довго і щасливо, поки не помреш.
А ось якщо ще стаканчик пропустити, то замислюєшся глибше. Чому не можна жирне і гостре, і головне, що вважати ним? Ось питання!
Як любила цитувати болезная на всю голову училка з політекономії, перш ніж сперечатися треба домовитися про терміни. Так ось, чому-то мається на увазі під гострим смажене і солоне. Жирне. Але про гострому і самі лікарі мало знають. А я ось знаю і беру:
Не так давно розмовляли про аджике. Продовжимо. Зрозуміло що класичний абхазький варіант передбачає соус з висушених спецій придатний для зберігання. Вони його використовують замість солі, і не замість тсж. Штука залікова. То що можна зустріти на прилавку повергає в жах, правда є приємні винятки. Я сьогодні готую буденний для мене соус, який я для зрозумілості називаю аджикою. Ще я називаю його «літньої» аджикою бо роблю зі свіжих складових. Насправді в нинішній час і взимку все є крім хороших помідор, ну да пох.. продовжу думку.
Потрібні компоненти з фото3. Додаткові спеції, трави, сухі суміші і сунелі тут нічого не додадуть. У варіанті з сухими складовими все по іншому звичайно. Пропорції можуть бути довільними. Я беру всього одну головку часнику, щоб міг з'їсти на сніданок з шматком м'яса перед роботою, а можна і більше. Один малэнкий памэдор. Потрібен для консистенції, інакше не добре подрібнити. Обесшкуренный ессесно. У варіанті «м'якше» можна цих помідорів взяти набагато більше, ага, а перцю взагалі один стручок. Але в мене інший варіант. Оцет. Замінюється на сік лимона. Мені подобається оцет з-за смаку, з ним інакше, має бути добрим! Кінза. Цукор 3 ст/л за смаком. Сіль.
Перед подрібненням в блендері режим
Трохи помолів додаємо цукор, сіль, оцет:
Фінальне перемелювання
Складаємо в банку. На тиждень вистачить...
Задумайтеся про своє харчування - потім пізно буде. Та й ще: до аджике добре червоне сухе...
ТОН
це був: Аджика