Шалено цікаві, незвичайні та оригінальні рецепти соусів зібрані з усього світу! Відмінно поєднуються з м'ясними стравами, птицею, рибою, різними гарнірами. Ці соуси прикрасять святковий стіл або звичайну сімейну вечерю.

Французький соус

Спочатку відварюємо 2 курячі яйця і беремо білки, які дрібно нарізуємо. Тремо через велику тертку 40 грам маринованих корнішонів. Натираємо жовтки і змішуємо їх з 40 грамами гірчиці (гострота за бажанням). Змішуємо всі компоненти, додаємо 100 мл рослинної олії, 30 грам оцту, розминаємо жовтки, з'єднуємо з білками і огірками, солимо. Наприкінці додаємо нарізану зелень. Дуже смачно поєднується з рибними стравами.

Аґрусовий індійський соус

Цей соус готується з відвареного аґрусу, потім додаються спеції (перець, імбир, сіль ). Але ми спростимо даний рецепт і поступимо таким чином: аґрус відокремимо від хвостиків, подрібнимо за допомогою блендера або м'ясорубки. Додаємо 4 зубця часнику через прес, дрібно нарізану зелень і солимо за смаком.

Брусничний соус з сиром

Беремо 120 грам плавленого сиру і ставимо його в дуже тепле місце. Потім необхідно додати в сир 60 грам сметани, солимо, перчимо. Миємо брусницю, очищуємо від хвостиків і подрібнюємо за допомогою блендера, відправляємо до сирної маси. Ретельно перемішуємо і подаємо до м'яса птиці або яловичини.

М'ятний англійська соус

Дрібно нарізуємо м'ятні листки, щоб вийшло 3 столові ложки. Після додаємо 3 столові ложки цукру без гірки, оцет 1 столову ложку і розбавляємо 4 столовими ложками теплої води. Даємо настоятися протягом 60-90 хвилин. Подавати такий соус рекомендується до м'ясних і рибних страв.

Польський соус

На маленькому вогні розтопляємо 120 грам вершкового масла (або на паровій бані, або в мікрохвильовій печі). Даємо маслу охолонути, а тим часом беремо 4 курячих яйця (круто відварених) і дрібно нарізуємо, додаємо 20 грам нарізаної петрушки. Ретельно перемішуємо і додаємо 20 грам лимонного соку. Чудово підходить до рибних страв.