Фаршировані перці в мультиварці, рецепт яких можна прочитати нижче, - блюдо, яке дуже красиво виглядає на тарілці, і в той же час смачне і легке в приготуванні. Перець, фарширований рисом і м'ясом під сиром не вимагає гарніру і може послужити відмінним вечерею в поєднанні зі скибкою білого хліба і келихом червоного вина...
Кількість перців для страви залежить від розміру мультикастрюли. Я купила в супермаркеті 4 величезних червоних болгарських перцю-паприки з солодкою м'ясистою м'якоттю - відмінний варіант для фарширування, до того ж вони продаються цілий рік.
Інгредієнти:- 1/2 кг м'ясного фаршу (свиноговяжьего);
- 1/2 склянки рису;
- 4 великих червоних болгарських перцю;
- 2 цибулини;
- 4 скибочки м'якого гострого сиру;
- спеції для м'яса;
- сіль, чорний мелений перець, орегано;
- 3 зубчики часнику;
- трохи соняшникової олії.
Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити в маслі на сковорідці. Відварити рис, охолодити і змішати його з м'ясним фаршем. Додати у фарш обсмажену цибулю, спеції для м'яса, орегано, мелений перець, подрібнений часник і сіль. Добре перемішайте фарш до утворення однорідної маси.
Помийте перці, зріжте з них верхню частину (приблизно чверть висоти), видаліть насіння як з перцевих «чашок», так і з «кришечок» і бланшируйте їх (це робиться для того, щоб тверда шкірка легко відділялася від готових перців).
Кожен перець заповніть підготовленою начинкою і накрийте «кришечкою» - верхньою частиною перцю з хвостиком. На дно мультикастрюли налийте 5-6 ст. ложок олії і покладіть на дно каструлі перці вертикально - «кришечками» вгору. Закрийте каструлю і включіть режим «Випічка» на 55 хвилин.
За 15 хвилин до закінчення програми відкрийте мультикастрюлю і, обережно піднявши кожну кришечку» за хвостик, покладіть на начинку кожного перцю скибочку сиру. Знову накрийте перці «кришечками».
Після сигналу вийміть перці на тарілку і подавайте, прикрасивши листям петрушки. Білий хліб і червоне вино зроблять з цього звичайного страви святковий.
Приємного апетиту!