Свинина в мультиварці, рецепти якої мені відомі, нещодавно поповнилися ще одним швидким і смачним італійським рецептом: м'ясо, тушковане з капустою брокколі. Найприємніше, що таке блюдо можна готувати не тільки восени, а практично круглий рік, так як всі продукти - прості і доступні в будь-який сезон.
- свиняча вирізка - 700-800 г;
- 1 морква середнього розміру;
- 1 велика цибулина;
- 1 великий помідор;
- капуста брокколі - 500 г;
- соєвий соус - 2 ст. ложки;
- 4 зубчики часнику;
- чорний мелений перець - 1 / 3 чайної ложки;
- 2 лавровыъх листа;
- сіль - 1 чайна ложка;
- соняшникова олія - 2 ст. ложки.
Почнемо з підготовки продуктів: м'ясо розморозимо (якщо воно з морозилки) і вымочим в холодній воді протягом 30-40 хв. Овочі помиємо і почистимо, брокколі розберемо на дрібні суцвіття.
Вимиємо м'ясо в теплій воді і, обсушивши паперовими рушниками, разрежем на шматочки розміром приблизно 5х3 див. Включаємо мультиварку в режим «Випічка» («Смаження») на 35 хв., розігріваємо її протягом 4-5 хв., виливаємо на дно каструлі трохи соняшникової олії і викладаємо в каструлю шматочки свинини.
Готуємо м'ясо в зазначеному режимі, у відкритій мультикастрюле, періодично перемішуючи, протягом 15-20 хв.
У цей час нарізаємо дрібно цибулину і тремо моркву на крупній тертці.
Додаємо овочі до м'яса, перемішуємо і продовжуємо готувати ще 15 хв, не забуваючи періодично перемішувати мультикастрюли.
Після закінчення програми «Смаження» додаємо в каструлю нарізаний кубиками помідор, капусту брокколі, сіль, мелений перець, часник і лавровий лист. Заливаємо в мультикастрюлю приблизно одну чашку води і готуємо під кришкою в режимі «Гасіння» протягом 60 хв.
До часу закінчення програми свинина стає м'якою і ніжною, а всі страва чудово пахне. Подавайте з свинину, приготовану в мультиварці з брокколі, як доповнення до гарніру з картоплі, макаронів або рису.
Приємного апетиту!