І не тільки... Літо щосили, пташки, сонечко, травичка зелененька запашна та інші душевні красу. А якщо літо, то нехер животіти на задушливій кухні, треба їхати природи, розкочегарювати вугілля і че-нить на них смажити!

Детальніше...

Помидоровый. З вказівками до застосування... Подивився на Тоновскую аджику і вирішив теж викласти свою версію осіннього соусу, який робив недавно. Правда, при його приготуванні, не обійшлося без неприємностей - корінь

Детальніше...

Індійське повидлоЧатні це повидло, але індійське!...Ну, так я собі спочатку намалював цей соус.Взагалі якщо почитати літературу то виходить так, що вся кухня Індії як би заточена під блюда з соусами. А соуси в цій країні -

Детальніше...

Червоне і зелене...Почнемо з червоного. Це відомо як варення Marmellata di peperoncino, то що варять в Калабрії на півдні Італії. Давно в голові крутився цей рецепт, і тільки зараз зрозумів що Детыч вже робив якось. Мій варіант трохи

Детальніше...

Продовження продовження...Глава Третя, в якій я пояснюю багато.У першій главі «Розповіді про те, як іноді зовсім не хочеться м'яса»я згадував про один традиційному соусі. В той раз я його робити не став, чому не пам'ятаю,

Детальніше...

Гранатовий сезон ще не настав, і продають ці фрукти поки за скаженими цінами. Однак захотілося взяти участь у конкурсі і приготувати два дуже схожих продукту, але досить полярних по застосуванню: це соус

Детальніше...

КОНКУРСНЕ!Конкурс-конкурс....Слово таке смішне - дитяче чи що ... Ну да ладно, Бабуся вмовила, якщо б не вона, напевно я б і не рыпался, а так долучуся...  Ось вам «Вишневий соус до м'яса. Все дуже швидко, легко, не вимушено,

Детальніше...

КОНКУРСНЕ!!!Конкурси ж наше фсьо!Я б може і не брала, так ляпнула як завжди не подумавши про «кетчуп», а Микола тепер підбиває. Ну, кетчуп, щось зовсім просто! (хоча може і зроблю). Вирішила зробити аджику. Аджика адже теж

Детальніше...

КОНКУРСНЕ!Товариші, домашні соуси, заготовлені влітку запас, допоможуть скрасити Вам холодні осінні вечори і прекрасно доповнять хулинарные застілля.Пропоную приготувати томатний соус. Можна, звичайно, назвати його

Детальніше...

КОНКУРСНЕ!Спершу я з цікавістю стежив за ходом конкурсу, абсолютно не уявляючи себе в ролі учасника. Після мигнув кілька разів шалена думка: «А не заслати для масовки типарецепт?»А потім на мене шаленою лавиною

Детальніше...